Tradition
Wälder Metzge
Die Wälder Metzge in Warth ist die höchstgelegene Sennerei und Metzgerei Vorarlbergs. Sie stellt Milch-, Käse- und Fleischprodukte her und verkauft sie, im Restaurant kannst du einkehren.
Aus Milch der Umgebung entstehen hier in Handarbeit Käse wie Bergkäse und Räskäse. Auf Anfrage kannst du die Sennerei besichtigen. Die Führung dauert rund 15 Minuten, zeigt Milchanlieferung, Käseerzeugung und Reifekeller und endet mit einer Verkostung.
Du bekommst auch einen Einblick in die Wurstproduktion und den Schinken- und Speckkeller. Gruppen melden sich vorab an, die Öffnungszeiten nennt der Betrieb.